El restaurante Oxalis Pichilemu fue distinguido con el premio Travellers’ Choice – Lo Mejor de lo Mejor 2025, reconocimiento otorgado por la plataforma Tripadvisor a menos del 1 % de los restaurantes del mundo. En la categoría “Alta cocina – América del Sur”, el local pichilemino se ubicó en el puesto 21 del continente, siendo además uno de los dos únicos restaurantes chilenos incluidos en la lista.
Oxalis, con una calificación de 4,9 sobre 5, destaca por su propuesta basada en ingredientes locales de alta calidad, especialmente mariscos y pescados de la zona, además de una cuidada carta de vinos provenientes de pequeños productores de Paredones, Marchigüe y Colchagua. Su ambiente relajado con vista a la costa, el servicio ágil y la calidez del personal también son destacados.
Su chef y propietario, Danilo Robles, expresó su satisfacción por el reconocimiento: “Este premio no solo lo gana el restaurante, también lo gana Pichilemu, la región y el país. Para nosotros es un orgullo que se reconozca el trabajo con productos locales y con los pequeños viñateros y productores de acá. Es una señal de que vamos por buen camino”. Agregó que «el trabajo es también con los pescadores, recolectores, algueros, que busca mostrar lo que es la región a través de los platos».
Con este premio, Oxalis consolida su posición como uno de los referentes de la gastronomía chilena en la escena internacional, contribuyendo a proyectar a Pichilemu y a la región de O’Higgins como un destino gastronómico y turístico de primer nivel.
